যদি আপনি কখনও বাবল টি বা অন্য কোনও জনপ্রিয় তাইওয়ানিজ পানীয় পান করে থাকেন, তাহলে আপনি নিশ্চয়ই বাবল গাম নামক একটি মজাদার এবং সুস্বাদু উপাদানের সাথে পরিচিত হয়েছেন। এই ছোট, গোলাকার ট্যাপিওকা মুক্তাগুলি একটি ফলের মতো তরল দিয়ে ভরা থাকে যা আপনি কামড় দিলে আপনার মুখে ফেটে যায়, যা আপনার পানীয়গুলিতে একটি আকর্ষণীয় স্বাদ এবং গঠন যোগ করে। আপনি যদি পপকর্নের একজন বড় ভক্ত হন বা আপনার বাড়িতে তৈরি পানীয়গুলিতে আরও বৈচিত্র্য যোগ করতে চান, তাহলে আপনি হয়তো ভাবছেন কীভাবে এই সুন্দর ছোট মুক্তাগুলি নিজেই তৈরি করবেন। এই পপকর্ন তৈরির টিউটোরিয়ালে, আমরা আপনাকে বাড়িতে নিজের পপকর্ন তৈরির ধাপগুলি দেখিয়ে দেব।
কাঁচামাল:
- কাসাভা স্টার্চ
- আপনার পছন্দের জুস বা সিরাপ
- জল
- চিনি
নির্দেশ:
১. আপনার পপকর্নের জন্য ফিলিং তৈরি করে শুরু করুন। আপনি আপনার পছন্দের যেকোনো ফলের রস বা সিরাপ ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি স্ট্রবেরি পপকর্ন চান, তাহলে স্বাদের জন্য স্ট্রবেরি জুস বা সিরাপের সাথে চিনি মিশিয়ে নিন। প্রতি আধা কাপ ট্যাপিওকা স্টার্চের জন্য, আপনার আধা কাপ ভর্তি করার মতো পর্যাপ্ত ফিলিং তৈরি করা উচিত।
২. একটি আলাদা পাত্রে, আপনার ট্যাপিওকা স্টার্চ পরিমাপ করুন। ধীরে ধীরে স্টার্চে জল যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না একটি ডো তৈরি হয়।
৩. ময়দাটি একটি সমতল পৃষ্ঠে প্রায় ৫ মিনিট ধরে মাখুন, যতক্ষণ না এটি মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে।
৪. একটি ছোট ময়দার টুকরো নিন এবং এটি একটি পাতলা দড়িতে গড়িয়ে নিন। দড়িটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, প্রায় একটি মটরশুঁটির আকারের।
৫. হাতের তালু দিয়ে প্রতিটি ময়দার টুকরো চ্যাপ্টা করে নিন এবং মাঝখানে এক ফোঁটা ফিলিংয়ের টুকরো রাখুন।
৬. ভরাটের চারপাশে ময়দা সাবধানে মুড়িয়ে একটি মসৃণ বলের মতো গড়িয়ে নিন।
৭. একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে তাতে মুক্তার বলগুলো দিন। আলতো করে নাড়ুন যাতে এগুলো একসাথে লেগে না যায়।
৮. রান্নার পর বোবা মিটবলগুলি পানির পৃষ্ঠে ভেসে উঠবে। ভাসানোর পর আরও ২-৩ মিনিট রান্না করতে দিন।
৯. একটি স্লটেড চামচ দিয়ে জল থেকে বোবা বলগুলি বের করে ঠান্ডা জলের পাত্রে ঢেলে দিন।
১০. অতিরিক্ত স্টার্চ দূর করতে চলমান জলের নীচে বোবা বলগুলি ধুয়ে ফেলুন।
১১. একটি আলাদা পাত্রে, আরও ফলের রস বা সিরাপ এবং চিনি একসাথে মিশিয়ে আপনার বোবার জন্য একটি মিষ্টি সিরাপ তৈরি করুন।
১২. আপনার পছন্দের পানীয়তে ঘরে তৈরি পপকর্ন, কিছু বরফের টুকরো এবং ফলের সিরাপ যোগ করুন। নাড়ুন এবং উপভোগ করুন!
একটু অনুশীলন করলেই, আপনি সহজেই ঘরে তৈরি পানীয়তে মজা এবং স্বাদ যোগ করতে পপকর্ন তৈরি করতে পারেন। আপনার নিজস্ব অনন্য বোবা স্বাদ তৈরি করতে বিভিন্ন জুস এবং সিরাপ ব্যবহার করে পরীক্ষা করুন। আপনি বাবল টি, ককটেল বা অন্যান্য পানীয় তৈরি করুন না কেন, আপনার ঘরে তৈরি পপকর্ন বাবল টি আপনার পানীয়গুলিকে আরও সুস্বাদু এবং মজাদার করে তুলবে।
পোস্টের সময়: মার্চ-১৪-২০২৩
