মাল্টিফ্রুট টি কারিগরি: সতেজতা এবং গঠনের একটি সিম্ফনি

এই প্রাণবন্ত মাল্টিফ্রুট চা মৌসুমি বেরি, ফুলের চা সারাংশ এবং খেলাধুলার টেক্সচারাল উপাদানগুলিকে সুনির্দিষ্ট স্তরবিন্যাস কৌশলের মাধ্যমে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে। একটি ঠান্ডা শেকারে, 40 গ্রাম তাজা স্ট্রবেরি (অর্ধেক), 15 গ্রাম স্পাইডার ফ্রুট (ভিটারিয়া স্পপি।, খোসা ছাড়ানো এবং বীজ ছাড়ানো), এবং 5 গ্রাম বন্য ব্লুবেরি কাঠের মরিচ ব্যবহার করে চূর্ণ বরফ দিয়ে মিশ্রিত করা হয় - একটি নিয়ন্ত্রিত পাউন্ডিং কৌশল যা ফলের কোষের অখণ্ডতা রক্ষা করে প্রাণবন্ত রস বের করে। এরপর লাল রঙের মিশ্রণটি 150 মিলি ঠান্ডা-ব্রিউড জেসমিন চা (উষ্ণ সুগন্ধ ধরে রাখার জন্য 4°C তাপমাত্রায় 8 ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করা হয়), 20 মিলি আর্টিসানাল বেতের চিনির সিরাপ (সুষম মিষ্টির জন্য 65°Brix), এবং বরফের টুকরো 450 মিলি লাইনে ভরা হয়। -5°C তাপমাত্রায় জোরালো ঝাঁকানোর ফলে মাইক্রো আইস স্ফটিক তৈরি হয় যা তরলীকরণ ছাড়াই স্বাদ ছড়িয়ে দেয়।

পরিবেশন কাচের ভেতর ৩০ গ্রাম পপিং বোবা রত্নের মতো বেস তৈরি করে। যখন হিমশীতল চা এই মুক্তোর উপর ঢেকে পড়ে, তখন তাপমাত্রার পার্থক্যগুলি ধারাবাহিকভাবে টেক্সচার প্রকাশ করে: প্রথমে মাকড়সার ফলের কিউই-সদৃশ ট্যাং থেকে বরফ-চায়ের খাস্তা অম্লতা, তারপর স্ট্রবেরির জ্যামি মিষ্টতা জুঁইয়ের দীর্ঘস্থায়ী ফুলের সাথে মিশে যায়, অবশেষে মুক্তোর বিস্ফোরক ক্রিমিনেস বা ক্রাঞ্চ দ্বারা বিরামচিহ্নিত হয়। আলংকারিক ফলের স্কিউয়ার (লিচু-স্টাফড ব্লুবেরি, গোলাপ-পাপড়ি-মোড়ানো স্ট্রবেরি কিউব) সূক্ষ্ম ভেষজ নোট নির্গত করার সময় দৃশ্য নাটকীয়তা বাড়ায়।